Bir endüksiyon bobini vasıtasıyla büyük bir alternatif akımı tahrik etmek için bir yüksek frekanslı elektrik kaynağı kullanılır. Bu indüksiyon ısıtma bobini iş bobini olarak bilinir. Karşıdaki resme bakın.
Bunun içinden akımın geçişi indüksiyon ısıtma bobini Çalışma bobini içindeki alanda çok yoğun ve hızla değişen bir manyetik alan oluşturur. Isıtılacak iş parçası bu yoğun alternatif manyetik alanın içine yerleştirilir.
İş parçası malzemesinin doğasına bağlı olarak, bir dizi şey olur ...
Alternatif manyetik alan, iletken iş parçasında bir akım akışını indükler. İş bobininin ve iş parçasının düzeni, bir elektrik transformatörü olarak düşünülebilir. İş bobini, elektrik enerjisinin beslendiği primer gibidir ve iş parçası, kısa devre yapan tek bir tur sekansı gibidir. Bu, büyük akımların iş parçası içinden akmasına neden olur. Bunlar girdap akımları olarak bilinir.
Buna ek olarak, kullanılan yüksek frekans İndüksiyon ısıtma uygulamalar cilt etkisi denilen bir olguya yol açar. Bu cilt etkisi, alternatif akımı, ince bir tabaka halinde iş parçasının yüzeyine doğru akmaya zorlar. Deri etkisi metalin yüksek akım geçişine karşı etkin direncini arttırır. Bu nedenle, indüksiyon ısıtma etkisini büyük ölçüde arttırır. Indüksiyon ısıtıcısı iş parçasında indüklenen akımdan kaynaklanır.
Gıdalarda İndüksiyon Isıtma Uygulaması
Gıda İşlemesinde İndüksiyonlu Isıtmanın Uygulanması İndüksiyonlu ısıtma, yüksek güvenlik, ölçeklenebilirlik ve yüksek enerji verimliliği gibi birçok avantajı olan bir elektromanyetik ısıtma teknolojisidir. Metal işlemede, tıbbi uygulamalarda ve yemek pişirmede uzun süredir uygulanmaktadır. Ancak, bu teknolojinin gıda işleme endüstrisindeki uygulaması hala… Daha fazla
